第458章：煤气进万家

第(2/3)页

气灶？这是啥东西？”

王掌柜道：“报纸上说是新出来的，一拧就着，一拧就灭。不用点炉子，不用等火旺。咱要不要去看看？”

老吴想了想，点头道：“看看也行。要是真这么好，后厨能省不少事。”

两人出了门，往城东的商号走去。

……

商号门口，已经排起了队。

十几个穿着长衫的、短打的、绸缎的，都在那儿等着。

有酒楼掌柜，有饭馆老板，也有大户人家的管家。

一个个伸着脖子往前看，脸上全是好奇。

王掌柜和老吴排在后头，等了小半个时辰，才轮到他们。

伙计把他们引到柜台前，指着摆在那儿的一套煤气灶。

那是一套铁家伙，灶台是铸铁的，黑亮黑亮的，上面架着三个铁圈。

灶台旁边立着一个铁罐，有半人高，罐子上接着一根铁管子，连到灶台下面。

伙计一边演示一边解说：“客官您看，这个是开关，往左拧是开，往右拧是关。”

他拧了一下开关，灶台上的铁圈里冒出一股气，他拿着火折一点，“噗”的一声，一圈蓝幽幽的火苗就燃了起来。

王掌柜眼睛一亮。

那火苗干干净净，没有烟，没有灰，就那么稳定地烧着。

伙计又拧了拧开关，火苗忽大忽小，随拧随变。

“您看，想大火就拧大，想小火就拧小。关火也一样，拧回去就灭了。”

他把开关拧回去，“噗”的一声，火灭了。

王掌柜倒吸一口凉气。

这也太方便了！

老吴在旁边也看直了眼。他干了三十年后厨，每天跟炉子打交道，最烦的就是点炉子。柴火不好烧，煤炉要等半天，火不旺菜炒不好，火太旺又容易糊。

这玩意儿，一拧就着，一拧就灭，火还能随便调……

他忍不住道：“掌柜的，这个好！”

王掌柜点点头，问伙计：“这一套，多少钱？”

伙计道：“灶台八百文，双灶的！罐子二百文。罐子里的煤气用完可以换，换一罐也是二百文。”

王掌柜心里飞快地算了一笔账。

后厨十二个炉子，要是全换成煤气灶，一次投入是六个灶台加六个罐子，六千文左右。每个罐子大概能用十天八天的话，一个月就是二十四罐左右，这是多少文？煤气的成本是5000文左右！

以前用蜂窝煤，一个月也得几千文。

差不多的成本，但煤气灶省事多了。

他咬咬牙，道：“来六套！”

伙计愣了一下：“六套？客官您是开酒楼的？”

王掌柜点头：“醉仙楼。后厨十二个灶台，都要换。”

伙计连忙道：“好嘞！您稍等，我给您安排。”

……

当天下午，醉仙楼后厨就变了样。

六个个煤气双灶一字排开，黑亮黑亮的，看着就精神。

六个煤气罐整整齐齐码在墙边，每罐都接着一根铁管子，连到灶台上。

旁边还有二三十个储备的煤气罐，堆在一起！

老吴站在灶台前，看着那些新家伙，手痒得不行。

他拧开一个开关，拿火折一点，“噗”的一声，火苗燃起来。

他又拧了拧开关，火苗忽大忽小，随心所欲。

旁边几个徒弟也凑过来，七嘴八舌地问：

“师父，这个怎么用？”

“师父，这个火能炒菜吗？”

“师父，这个比咱们以前的炉子好吗？”

老吴瞪了他们一眼：“都别吵，看我试试。”

他让人拿来锅，倒上油，等油热了，把切好的菜倒进去。

“滋啦”一声，油烟冒起来，菜在锅里翻滚。

老吴翻炒几下，又拧了拧开关，火苗变大，锅里的菜滋滋作响。

他炒完一道菜，盛出来尝了一口。

眼睛亮了。

“火候比以前的炉子好！”

他大声道，“以前火要等，火候不好掌握，这个火随叫随到，想大火就大火，想小火就小火，比以前的炉子强多了！”

徒弟们一听，都兴奋起来。

那天晚上，醉仙楼的后厨热火朝天。

十二个炉子全开，火苗蓝幽幽的，炒菜的声音滋啦滋啦响，油烟

(本章未完,请翻页)
记住手机版网址：m.qshuge.com