第一千五百九十三章 问题相当严重（求订阅）

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驻。

　　当时有一个开发商找到我们，给出绝对诱人的条件，就是一分钱不掏，交给你一个崭新的餐馆，当然房租还是要给的，我一听就很动心，回家跟张萱商量了好几天，也分多次暗中考察，最后还是张萱意志比较坚定，拒绝了诱惑，跟对方say  no~”

　　说到这夫妻俩有个甜蜜的对视，可见二人的感情之深。

　　“因为那个地段，虽然面临交通要道，车水马龙，十分繁华。

　　但有一个重要的问题——不是居民区。

　　周围有三万多工人工作，长途卡车停留站、仓库、货站，看似人流密集，可一到周末却死一般沉寂。

　　当时我们经营着一家主打午餐时段的餐馆，如果砍掉了周末的黄金时段，不管怎么节约成本都是没有前途的，哪怕平日里中午排长龙忙死你也白搭。

　　因为整体消费能力不够，每人最多只花几块钱，还不够交房租，更别提赚钱了。

　　事实证明我们做了对的决定。

　　后来有另一对夫妻没有抵御住诱惑，苦熬了三年不到就关了。

　　我们分析了一下，虽然不用付出任何前期投资，只担负员工工资和房租等各种死费，但锅碗瓢盆总要买的，忙活了三年到头来发现不但没赚钱还赔了一部分，后来那家店几次更换东家，主营的餐点也从中餐到越南粉，又改成泰国餐，直到最近招牌换成西式糕点，估计结果也是一样的。”

　　杨橙张了张嘴，最后一言未发，化为一声叹息，整体大环境如此，其实不只是中餐厅，所有餐饮行业都一样。

　　只不过作为这个国家的外来者，中餐厅所面临的问题无疑是最严重的。

　　张萱替杨橙倒了杯茶，“之前我们一直没有下定决心到洛杉矶开分店，还有一个原因就是好厨师难请。”

　　杨橙喝了口茶，微微点头，好的餐馆对大厨的依赖是很痛苦的一件事，尤其是中餐厅。

　　高水平的大厨，就算有手艺，脾气也大得很，做老板的肯定会头痛。

　　像倾城这种走中高端路线的餐厅，对于大厨的要求更高，过去随便从国内老家找个做杀猪菜的情况一去不复返，必须得要上得了台面的大厨，至少给你高端的食材，你要做出相符合的味道才行。

　　总不能给你一只鲍鱼，却做出蘑菇的味道吧？

　　当然，真要是能做出来至少也是一种噱头，就怕做出四不像，嚼起来跟橡胶似的，那才叫郁闷。

　　王一明摇头感慨，“几年前还是厨子的问题，现在就连服务员都不好请，从国内浩浩

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