第四章 烈酒醇香

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酒精？做梦去吧！

　　当刘狗娃买好酒回到林家酒栈，对林掌柜说出自己要盘下李家酒坊的想法，希望他能借自己十几两银子作本钱，并保证三个月后双倍奉还，但林掌柜认为刘狗娃这是在胡闹，半大小子，连酒都不知道什么味，也敢胡乱酿酒，而且这十几两银子也不是小数目，岂可轻易相借。

　　刘狗娃没有办法，只好取出自己的全部银子，除了赠与那发高烧的妇人二两银子作盘缠外，还有二两多，又回到三里铺的那家酒坊，对那酒坊主人说出自己无法凑够钱的原因，希望他能在小宋城多逗留半个月，酒坊让他经营半个月，平时他们经营的收入不变，半个月后盘价加倍，刘狗娃还把自己仅剩的二两多银子全部交给坊主作保，还准允酒坊主现场监督经营。

　　那李坊主本无心再经营酒坊，听了刘狗娃的话，便犹豫的在心里盘算了一会，觉得哪里都不吃亏，平时自己半个月也挣不到半两银子，反正自己离开小宋城也不争那几天时间，让这小子随便糊弄几天，这二两多银子就是自己的了，白赚不赔，便答应了下来。

　　刘狗娃与李坊主商妥盘下酒坊半个月的事，便找来张三李四他们这些无所事事的丐儿帮忙，把酒坊清理干净，整齐有序的摆放好后园的酒罐瓦罐等物，重新砌好灶台，仿照后世家乡酿酒的工序，建了几个冷却池，用竹筒修了几个循环导管，并在蒸锅出酒导管口加封麻布，过滤水蒸汽，以保证能提高酒的浓度和纯度，还亲自制作酒曲，蒸煮粮食，发酵酒料，安排张三他们上山采集酒药花朵作香料，整整忙碌了一天。

　　李坊主对刘狗娃的一些做法，感到很新奇，闻所未闻，左看看右看看，以前自己蒸酒所没有的环节，都要问个彻底，比如导管口为何要加麻布，不是堵住了出酒了吗？为什么要建冷却池，俺就用一条长长的出酒导管，一步到位，为什么要精制酒曲，直接发酒醪不是更爽利，时间长点罢了，等等问题，刘狗娃也不藏私，均一一解释清楚，李坊主半懂不懂的哦哦连声。

　　发了两天酒醪，到了第三天，才开始蒸第一锅酒，刘狗娃亲自掌控火候，先用猛火烧开，然后减为文火，待到出酒时，满室酒香浓郁扑鼻，经久不散，李坊主首先尝了一口，却突然被酒呛的大咳不止，满脸通红，顺了气后，对这酒赞不绝口，啧啧称奇，大叫这酒太烈太醇，生平仅见。

　　等到蒸第二锅酒时，刘狗娃用小布片包了少量张三采来的桅子花在锅里一起蒸，本来刘狗娃吩咐张三到山上采些桂花，打算酿些后世的桂花酒的，但张三没找到桂花，却采了些桅子花，也只能将就酿些桅子花酒了。

　　等到李坊主尝到桅子花酒时，整个人都惊呆了，又大叫不可思议，连酒都能这么酿，叫别的酿酒人怎么活，把那碗酒尝了又尝，喝了个底朝天，闭着眼睛说感觉。

　　酿到第三天，整天都在酿酒，整整酿了一百多坛罐酒，累的张三李四他们这些半大孩子直打瞌睡，呵欠连天，到了天将黑，才

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